東京の人気店でバリスタとしてキャリアを積んだ佐藤さんが2021年にオープン。生産者の創意に敬意を持ち、芸術と同じ様に、感情に微細に訴えかける1杯としてのスペシャルティコーヒーを提供する。

主な飲み比べ珈琲DATA