おかやま珈琲時間

きれいな水を求めて、中国山地の源流の里である新庄村に2019年に移住。自らセレクトした珈琲豆を、良い鮮度を保てるよう少量ずつ自家焙煎。記憶に残る味を目指し、独自のネルでていねいに味を抽出する。