「昔、父と訪れた喫茶店が格好よく思えて」と古きよき喫茶をリスペクトする東さん。その一方で、核となるコーヒーはストイックにおいしさを追求。世界トップレベルのロースターに師事するなど、進化は続いている。

主な飲み比べ珈琲DATA

※掲載している珈琲豆は、一例となります。提供される珈琲豆については、会場でお確かめください。